La carta de La Taverna se viste de verano

Estrenamos estación y, con ella, productos, sabores y nuevos platos. Esta semana ya podéis disfrutar de nuestro refrescante salmorejo con caballa de anzuelo marinada y jamón ibérico crujiente, o de nuestro gazpacho de cerezas con navajas de la Ría y lágrimas de lima. También os esperan otros platos nuevos y ligeros para temperaturas veraniegas, como…

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El mejor guisante lágrima gallego ya está en La Taverna

Buenas noticias para los amantes de los guisantes. Aunque la temporada en el Maresme está acabando, ya tenemos aquí los guisantes lágrima gallegos. Nacen en la Finca los Cuervos y son el fruto de 7 años de trabajo. La semilla (sexta generación) se ha ido adaptando al clima atlántico y continental y a las tierras…

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Una Taverna con mucho arte…

En La Taverna, el arte está en el plato…y en la sala. 11 pinturas de Muxart y una docena de esculturas de XXX acompañan al comensal en su experiencia gastronómica. El expresionismo del pintor catalán muestra desde racimos de uvas a mariposas, retratos, un arlequín o una imagen abstracta. Tuvimos la suerte de conocer a…

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La tatin de Toni Simôes, paso a paso

Cuentan que la tarta Tatin nació al sur de Orléans, en el hotel Tatin. Un descuido hizo que la cocinera olvidase poner la masa en el molde. Tras colocar la manzana, lo solucionó poniendo la masa encima y dando la vuelta a la tarta. El resultado tuvo tanto éxito que se convirtió en un clásico.…

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Las famosas bravas de la Taverna del Clínic, en casa

Esta vez vamos a compartir uno de nuestros superéxitos: las famosas bravas, uno de los platos que nos hicieron populares cuando nació La Taverna, en 2006.   Para hacer la receta en casa para 6 personas se necesitan: 3 patatas Aceite de oliva 1 ñora Salsa Perrins, Tabasco, alioli, mostaza de Dijon, pasta de curry…

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Celebramos 10 años con un menú de clásicos

Ofrecemos durante el mes de noviembre un menú de 30€ en barra y uno de 50€ en mesa con algunos de los platos más representativos de nuestra carta En La Taverna del Clínic celebramos nuestros primeros 10 años de vida. Y lo hacemos recuperando nuestros clásicos en dos menús de aniversario: uno para disfrutar en la barra (30€) y otro,…

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Ventresca de atún rojo con miso blanco y Estrella Galicia

Nos gustaría compartir con vosotros una receta especial de nuestro chef, Toni Simôes, que ofrece un maridaje original: atún rojo y Estrella Galicia. Ya sabéis que la base de nuestra cocina es el producto y en este caso la combinación es una apuesta segura para realizar un plato diez cargado de sabores exóticos y matices…

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La Taverna estrena entrada y cerveza de bodega

La Taverna estrena entrada y cerveza de bodega Estamos encantados de mostraros la renovación de la entrada principal de la Taverna del Clínic, más elegante y más cálida. Además, en el nuevo espacio reformado hemos instalado los primeros barriles verticales de Estrella Galicia en Catalunya. Nuestros amigos del estudio Sanchez Guisado Arquitectos han impregnado la entrada…

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