Las famosas bravas de la Taverna del Clínic, en casa

Bravas

Esta vez vamos a compartir uno de nuestros superéxitos: las famosas bravas, uno de los platos que nos hicieron populares cuando nació La Taverna, en 2006.  

Para hacer la receta en casa para 6 personas se necesitan:

3 patatas

Aceite de oliva

1 ñora

Salsa Perrins, Tabasco, alioli, mostaza de Dijon, pasta de curry roja

Pimienta, cebollino, sésamo y semillas de amapola para condimentar.

Para elaborar esta sencilla receta de gusto exquisito hay que pelar las patatas y cortarlas en forma de cilindro con la ayuda de un corta-piñas. Las vaciamos para que tengan forma de vasito y las freímos en aceite de oliva. Para hacer la salsa, mezclamos el alioli, la pasta de curry, la carne de ñora y un poco de mostaza. Le añadimos unas gotitas de salsa Perrins y Tabasco, rellenamos los cilindros y decoramos con una mezcla de pimienta, cebollino, sésamo y semillas de amapola.

En esta video-receta de Ara.cat, lo puedes ver paso a paso:

Bravas

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