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PLATS ESPECIAL NADAL 2020

Enguany a La Taverna del Clínic posem a la teva disposició una àmplia carta de plats nadalencs per emportar a casa. Toni Simôes ha preparat clàssics nadalencs amb un toc original i elaborats sempre amb producte excepcional i de temporada. No falten productes top per al teu Nadal més gourmet: llagosta, gambes XXL, llamàntol, cabres, ibèrics i caviar Beluga. Clica a la imatge per a consultar tots els plats especials d’aquest Nadal. Important: Les comandes per al servei take away […]

LA TAVERNA DEL CLÍNIC A CASA

Ja pots gaudir de la Taverna del Clínic a casa teva. Hem preparat una selecció de plats de la nostra carta que pots recollir al restaurant o sol·licitar per a portar a domicili. Com pots realitzar la teva comanda? Molt senzill: telefona’ns al 696493372 o al 93 410 42 21 indicant-nos la teva comanda i t’informarem dels següents passos. L’enviament és gratuït dins de Barcelona ciutat. Selecciona els teus favorits entre els més de 40 plats i postres que oferim. […]

La carta de La Taverna se viste de verano

Estrenamos estación y, con ella, productos, sabores y nuevos platos. Esta semana ya podéis disfrutar de nuestro refrescante salmorejo con caballa de anzuelo marinada y jamón ibérico crujiente, o de nuestro gazpacho de cerezas con navajas de la Ría y lágrimas de lima. También os esperan otros platos nuevos y ligeros para temperaturas veraniegas, como el sashimi de ventresca de atún toro ligeramente aliñada con helado de apio y algas o las colitas de gambas marinadas con escabeche de jerez […]

El mejor guisante lágrima gallego ya está en La Taverna

Buenas noticias para los amantes de los guisantes. Aunque la temporada en el Maresme está acabando, ya tenemos aquí los guisantes lágrima gallegos. Nacen en la Finca los Cuervos y son el fruto de 7 años de trabajo. La semilla (sexta generación) se ha ido adaptando al clima atlántico y continental y a las tierras gallegas (15% suelo arcilloso y 85% vegetal) y el resultado es excepcional.     Hace unos años, la Finca de los Cuervos, que ha convertido la […]

La Taverna, en el encuentro anual de Las Llaves de Oro (Les Clef’s d’Or)

La Taverna del Clínic participa este viernes, 19 de mayo, en el encuentro anual de la asociación de conserjes de hotel Las Llaves de Oro. Sus miembros, que se identifican con dos llaves de oro cruzadas en la solapa, se distinguen por su compromiso con  la hospitalidad. En el encuentro de hoy en Barcelona, algunos de los mejores restaurantes de la ciudad, como La Taverna, presentan su propuesta gastronómica. El objetivo es que los conserjes conozcan de primera mano las […]

Una Taverna con mucho arte…

En La Taverna, el arte está en el plato…y en la sala. 11 pinturas de Muxart y una docena de esculturas de XXX acompañan al comensal en su experiencia gastronómica. El expresionismo del pintor catalán muestra desde racimos de uvas a mariposas, retratos, un arlequín o una imagen abstracta. Tuvimos la suerte de conocer a Jaume Muxart hace unos años, nos atrapó su arte y elegimos sus pinturas para vestir las paredes de La Taverna. Es un privilegio comer junto […]

La Taverna del Clínic

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La tatin de Toni Simôes, paso a paso

Cuentan que la tarta Tatin nació al sur de Orléans, en el hotel Tatin. Un descuido hizo que la cocinera olvidase poner la masa en el molde. Tras colocar la manzana, lo solucionó poniendo la masa encima y dando la vuelta a la tarta. El resultado tuvo tanto éxito que se convirtió en un clásico. En la carta de La Taverna, la tatin pervive desde el primer día. Para hacerla en casa, solo se necesita:   Masa de hojaldre (en […]

Tesoros de temporada: guisantes del Maresme con caldo ibérico y calamarcitos

Es tiempo de guisantes lágrima, un tesoro que crece a unos kilómetros de Barcelona, en El Maresme. En la Taverna los cocinamos con caldo ibérico y espardenyes, calamarcitos, chipirones…Hoy compartimos nuestra receta para que disfrutéis en casa de un producto único que los campesinos del Maresme cultivan y recogen de forma artesanal desde hace siglos, conservando sus semillas de un año para otro. Pequeñas perlas verdes que ya casi saben a primavera.   Ingredientes para 4: caldo de ibéricos (hueso […]

Las famosas bravas de la Taverna del Clínic, en casa

Esta vez vamos a compartir uno de nuestros superéxitos: las famosas bravas, uno de los platos que nos hicieron populares cuando nació La Taverna, en 2006.   Para hacer la receta en casa para 6 personas se necesitan: 3 patatas Aceite de oliva 1 ñora Salsa Perrins, Tabasco, alioli, mostaza de Dijon, pasta de curry roja Pimienta, cebollino, sésamo y semillas de amapola para condimentar. Para elaborar esta sencilla receta de gusto exquisito hay que pelar las patatas y cortarlas […]